Les informo que ya se ha coordinado el menu/maridaje de la reunión de hoy. No se olviden de postear la lista de vinos para evitar repetir.

Reunión a las 20.30 hrs. Recuerden que el quorum mínimo para abrir una botella es 3 personas.

Razón = 1 botella/pp
Menu despues del salto

Entrada = Crema de almejas
Principal = Congrio a las finas hierbas acompañado de una lasaña de jaiba y tomates horneados
Postre = Mousse de frutos del bosque

Costo cena = $6.000

Saludos,

Ricamente concentrado y complejo. Un vino que combina impresionantes cerezas negras silvestres, grosella negra y cassis con algunos toques de menta, cedro, clavos de olor, tabaco y especias. Maduro y generoso en el paladar, dulce sabores frutales, carnoso y fuerte, seguido de chocolate amargo oscuro, caja de cigarros y con taninos finamente estructurados. Una duración espléndida.

Fue el primer vino de la noche, por lo menos para aquellos que llegaron a tiempo a la reunión (20.30 hrs, Quorum mínimo de apertura de botella, 3 personas. Fuimos 4). Que dice la viña, a continuación del salto.

La influencia del mar, los suelos y una lenta maduración, hacen de éste, un vino de un color rojo rubí profundo con ribetes violáceos, de gran complejidad aromática. Sus aromas evocan a frutos rojos y negros maduros y una suave nota de vainilla aportada por la elegancia de una barrica bien casada.

Taninos redondos, suaves, que llenan la boca y que otorgan un final de boca limpia, elegante, de gran persistencia y personalidad.

Amayna fue uno de los 12 vinos galardonados con medalla de oro del certamen, en donde participaron más de 400 vinos chilenos presentes en el mercado ingles.

Que dicen los bebedores: Muy buen vino.

Ficha completa acá

Abajo los comentarios por favor

- Nota en desarrollo -

Estaremos editando la informacion a la brevedad, con la lista de los vinos probados y su evaluacion.
Saluds

Este vino tuvimos oportunidad de probarlo con “El Químico” en la cata del Meliá Patagonia. Un acierto debo decir, y para aportar algo de sabiduría no tan popular, transcribo la opinión de Alejandro Jimenez en la ficha que tiene la Tercera. (Después del salto) P.D. El precio no sale, pero esta a Ch$ 8.500 la botella en el Mundo del Vino [15% de descuento a los socios del Club de Cata]

La mezcla entre las variedades Cabernet Sauvignon y Carménère se ha vuelto no sólo habitual, sino casi un dogma entre los vinos tintos de calidad de Chile. Las razones son relativamente obvias: el promedio del Cabernet Sauvignon tiene una excelente calidad en nuestro país -en Colchagua el guarismo crece-, mientras que el Carménère aporta una fruta exótica, particular y prácticamente endógena de Chile. Si por una parte nuestro Cabernet es rico en estructura, fino y elegante, pero con fuerza y fibra, por otra el Carménère se caracteriza por taninos redondos, sedosos y dulces, acidez moderada y variedad de frutas rojas, negras y tonos a veces florales e incluso vegetales, dependiendo de la madurez.
Clos de Lolol es un representante de este matrimonio feliz, pero con características muy particulares. La mezcla favorece con un 60 por ciento al Cabernet y éste entrega toda su capacidad: estructura, especias, algo de mentol. El estilo de este vino es concentrado y persistente, largo, pero cuidando el balance, para no perder elegancia, para no transar con un vino fácil de tomar pero sin personalidad. Su acidez firme mantiene la frescura y permite una buena evolución en botella, asunto que se vería seriamente amenazado en un vino de madurez exagerada.

Información actualizada con plano de ubicación

Bien, este fue uno de los vinos que probamos en la 6ta reunión. Un muy buen Merlot, que fue guardado 18 meses en barricas de roble francés nuevas (36%) y de 2do y 3er uso (64%) (según productor), de color rojo oscuro y profundo. Un tinto opulento y bien equilibrado, a la vez que musculoso. Complejas capas de grosella, especias, frutos del bosque y ciruela. Sus tonos a roble vainillado y moca agregan una agradable dimensión. Aunque de momento se siente tánico, es un vino que tenderá a evolucionar; ya se percibe una incipiente complejidad que nace de su centro dócil, firme y sereno. (Notas del Enólogo, yo aún no tengo esa labia para expresarme acerca de un vino.

Es un vino que proviene del Valle de Rapel, y del gusto de todos los que tuvimos la oportunidad de probarlo. Rango de precio: $7.500 

 Les recuerdo la próxima reunión el día viernes 18 de Enero en casa de Gonzalo O., en Puerto Varas. No olvidar confirmar para establecer los aportes de cada uno.

Cepa de la ocasión: MERLOT

Bueno, acá la información complementaria a nuestro post anterior con el detalle de los vinos y sus precios.

Fuente: http://www.planetavino.com/default.asp 

Almaviva: obtuvo su puntaje más alto (95) con la cosecha 2003 (US$80); el más bajo de la palestra con cuatro vinos destacados fue su cosecha 2001 con 92 puntos. Potencial de guarda de su cosecha 2005 (con 94 puntos) hasta el 2037. En su nota de cata se especifica que la cosecha 2003 fue catada y rankeado por el mismo Roberto Parker, y se estima que podría ser el gran vino de todos los tiempos de Almaviva.

Altair: obtuvo su puntaje más alto (94) con la cosecha 2004 de su primer vino Altair (US$65); el más bajo de la palestra de cuatro vinos destacados (91), fue la cosecha 2003 de Sideral.

 Casa Lapostolle: obtuvo su puntaje más alto (92) con la mezcla tinta Borobo 2004 (US$70), destacado a su vez como el mejor por muy lejos de sus cosechas 2002 y 2003. El más bajo de la palestra de seis vinos destacados fue el Cabernet Sauvignon Cuveé Alexandre 2005 con 87 puntos (US$23).

Casa Marín: obtuvo sus puntajes más altos (92) con dos vinos: el Pinot Noir Lo Abarca 2004 (US$62), – el mejor pinot de Chile para Miller-; y su Sauvignon Blanc Cypress 2006 (US$36). El más bajo de la palestra de cinco vinos destacados fue su gewûrztraminer con 89 puntos.

Casa Silva: obtuvo su puntaje más alto (91) con su Carmenère Micro Terroir Los Lingues 2005 (US$25); y el más bajo de la palestra de nueve vinos destacados fue su sauvignon gris con 87 puntos (US$17). La bodega se destaca como una de las que está produciendo algunos de los mejores carmenère de Chile.

Concha y Toro: obtuvo su puntaje más alto (97) con su Carmenère Carmín de Peumo 20003 (US$68); y el más bajo de la palestra de doce vinos destacados, fue su sauvignon blanc Terrunyo 2006 (US$27) con 87 puntos. Don Melchor (rankeado en sus últimas cuatro cosechas –2001 a 2004 y 1997- por sobre los 90 puntos) fue destacado como uno de los cinco mejores vinos de Chile.

ConoSur: la bodega es destacada como una de las líderes en la producción de pinot noir en Chile. Obtuvo su puntaje más alto (92) con su Pinot Noir Ocio 2005 (US$50) y el más bajo de la palestra de ocho vinos destacados fue su Sauvignon Blanc 20 Barrels 2005 (US$25) con 87 puntos.

Cousiño Macul: se destaca como una de las primeras bodegas chilenas que causó buena impresión en EEUU con los 80. Obtuvo su puntaje más alto (93) con su mezcla tinta Lota 2004 (US$65) y el más bajo de la palestra de ocho vinos destacados (85 puntos) con su Chardonnay 2006 (US$10).

Errázuriz: obtuvo su puntaje más alto (92) con un empate de 92 puntos: Chardonnay Wild Fermented 2005 (US$25) y Don Maximiano 2003 (US$50). El vino más bajo de la palestra de ocho destacados (87) fue su Cabernet Sauvignon Max Reserva 20005 (US$25).

Montes: obtuvo su puntaje más alto (94) con su Montes M 1999 (no disponible en el mercado) El vino más bajo de la palestra de diez destacados fue su Alpha Merlot 2005 (US$25) con 87 puntos. Destacado en sus comentarios se encuentra el Rosé Cherub 2006 (US$16, con 88 puntos) recomendado con potencial de guarda hasta el 2017; y su Pinot Noir 2006 Limited Selection (US$16) como uno de los mejores precio/claidad del todo mercado norteamericano.

Santa Rita: obtuvo su puntaje más alto (94) con Cabernet Sauvignon Casa Real 2002 (si es el que creemos debería ser Maipo, no Apalta como dice el informe, US$60). El vino más bajo de la palestra de seis destacados fue su Cabernet Sauvignon Medalla Real 2005 (US$19) con 88 puntos. Con 93+ destacó el Floresta Triple C.

Vui Manent: obtuvo su puntaje más alto (92+) con su Malbec Viu1 2004 (US$26) seguido del Malbec San Carlos Estate 2005 (US$24) con un 91+. El vino más bajo de su palestra de cinco destacados (con 88 puntos) fue el Carmenère Secreto 2005 (US$14).

Seña: esta mezcla de Aconcagua, obtuvo su puntaje más alto (94) con su cosecha 2004 (US$70) y el puntaje más bajo de la serie de cinco cosecha, fue de su 2002, con 88 puntos.

Blancos sobre 90 puntos:
92: Concha y Toro Chardonnay Marqués de Casa Concha 2005 (US$19) descrito con aromas minerales propios de Borgoña, destacado por su excelente relación precio/calidad
92: Casa Marín Sauvignon Blanc Cyrpess 2006 (US$36)
92: Errázuriz Chardonnay Wild Fermented 2005 (US$25), destacado como muy similar al primeur cru Chassagne-Montrachet
92: Garcés Silva Amayna Sauvignon Blanc 2006 (US$17)
91: Casa Marín Sauvignon blanc Laurel 2005 (US$36)

Carmenère sobre los 90 puntos:
97: Concha y Toro Carmín de Peumo 2003 (US$68)
95: Concha y Toro Terrunyo 2004 (US$30), destacado como el carmenère más fino de Chile
92: Arboleda Carmenère 2005 (US$15) 93: Casa Silva Micro Terrior (US$25) con un potencial de guarda hasta el 2030
92: Apaltagua Grial Carmenère 2003 (US$40.00), con potencial hasta el 2022
91: Casa Silva Carmenre Los Lingues(US$17). Destacado por su gran precio/calidad y un potencial de guarda por 10 o 12 años más
91: Montes Purple Angel 2004 (US$65)
90: Apaltagua Carmenère 2003 (US$40). Entre 8 y 10 años de guarda potencial
90: Errázuriz Carmenère Single Vineyard 2005 (US$25)
90: Hacienda Araucano Carmenère Alka (US$50)
90: Viu Manent Carmenère Reserva 2005 (US$14)

Mezclas con Carmenère, sobre 90 puntos:
95: Almaviva 2003 (US$80)
94: Seña 2004 (US$70)
93+: Santa Rita Triple C (US$25)
92: Borobo 2004 (US$70), con potencial hasta el 2027
92: Miguel Torres Conde de Superunda 2003 (US$53)
92: Neyén de Apalta 2004 (US$65), con potencial hasta el 2027
92: Von Siebenthal Montelig 2004 (US$60)
91+: Clos Apalta 2004 (US$70)
91: Antiyal 2004 (US$50) con 12 o 15 años más de potencial de guarda
91: Casas del Bosque Estate Selection Family Reserve 2004 (US$60)
91: Chocalán Grand Reserva 2004 (US$18)
91: Santa Ema Amplus One (US$22)
90: Casa Silva Altura 2001 (US$25).Es comparado a un Medoc con clasificación de grand cru
90: Casa Silva Quinta Generación Tinto (US$24)
90: Emiliana Coyam 2005 (US$30)
90: Emiliana G 2003 (US$89)
90: William Fevre Antis 2004 (US$38)
90: Santa Ema Rival (US$80)

Cabernet sauvignon con altos puntajes:
94+: Concha y Toro Don Melchor 2004 (US$49)
94: Altair 2004 (US$65), se destaca como un ícono chileno
94: Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon 2002 (US$60)
93: Cousiño Macul Lota 2004 (US$65), mezcla 85% cabernet y 15%merlot
93: Viñedos Chadwick 2004 (US$100)
91: Concha y Toro Terrunyo Cabernet 2004 (US$27)
91: Erasmo de Caliboro Erasmo 2004 (US$27, mezcla 60%, cabernet30 merlot y 10% cabernet franc); se destaca como promesa de ícono chileno en el futuro.
90. Errázuriz Don Maximiano 2003 (US$50)
90: ConoSur Cabernet Sauvignon Visión 2005 (US$13), destacado por su gran relación precio/calidad
90: Cousiño Macul Antiguas Reserva Cabernet Sauvignon 2005 (US$15)
90: Montes M 2003 (US$93, 80% cabernet)
90: Santa Ema Amplus Cabernet Sauvginon 2004 (US$22)
90: Santa Rita Floresta Cabernet Sauvignon 2002 (US$23)
90: Tarapacá Zavala 2005 (US$30, 56% cabernet)

Merlot con más alto puntaje:
91: ConoSur 20 Barricas 2004 (US$25)

Pinot noir con más alto puntaje:
92: Casa Marín Pinot Noir Lo Abarca 2004 (US$62)
92: ConoSur Pinot Noir Ocio 2005 (US$50)

Syrah con más alto puntaje:
92: Montes Folly 2004 (US$93)
92. Von Siebenthal Carabantes 2004 (US$30)

Blancos con 90 puntos:
Casa Silva Quinta generación Blanco 2005 (US$24)
Casa Silva Viognier Lolol Estate 2005 (US$17)
Casablanca Nimbus Estate 2006 (US$17)
Concha y Toro Chardonnay Amelia 2005 (US$35)
Cono Sur Chardonnay 20 barricas 2005 (US$25)
Cousiño Macul Chardonnay Antiguas Reserva (US$20)
De Martino Chardonnay Single Vineyard 2005 (US$21), el único vino recomendado de esta, destacado por su semejanza con un primeur Cru de Chablis
Garcés Silva Amayna Chardonnay 2005 (US$20)
Santa Carolina Chardonnay reserva de familia (US$17), destacado por su precio /calidad
Santa Rita Floresta Sauvignon Blanc 2006 (US$23)
Santa Rita Medalla Real Chardonnay 2005 (US$19)
Ventisquero Sauvignon blanc Queulat 2006 (US$19)

Este Sauvignon Blanc Reserva 2006 es un vino joven y fresco en el cual resaltan su carácter y nervio. En nariz seduce con un rango amplio de aromas. Notas florales se hacen evidentes en un comienzo entrelazadas con delicados caracteres a durazno, hierbas, frutas tropicales y un dejo a sudor. En el paladar se percibe como un vino bien estructurado aunque suave y elegante. Su perfecta acidez natural le otorga un buen esqueleto al vino. En el paladar medio la presencia de notas a lima y un dejo mineral producen una agradable e intensa sensación que da paso a un final largo y persistente.