Viña Tarapacá, Natura +Plus, Orgánico.

Viña Tarapacá, Natura +Plus, Cabernet Franc · Shiraz · Merlot 2004/orgánico.

 

Guía de Vinos de Chile: Una elección sin sorpresas

Autor Diario La Nación (César Fredes)
martes, 04 de diciembre de 2007

Ninguna espectacularidad revistió la entrega de la clasificación de los mejores vinos del año, porque Concha y Toro prácticamente arrasó en más de la mitad de las categorías. No hay que castigar a la viña, que tiene muy buenos vinos, pero quizá revisar los procesos de elección.

La Guía de Vinos de Chile que se llama 2008 porque adelanta información que se usará preferentemente en los próximos
trece meses , cuya edición con el análisis de más de mil vinos se presentó la semana que acaba, no ofreció grandes sorpresas. Ninguna viña nueva, emergente o pequeña se llevó ningún primer lugar. La única sorpresa relativa, inquietante aunque de alguna manera previsible, es que Viña Concha y Toro y sus marcas conexas o subsidiarias Cono Sur, Viñedos Orgánicos Emiliana se llevaron siete de los nueve premios de las categorías importantes. Ganó el primer lugar de vinos súper premium con Almaviva, que es hijo de una alianza con los franceses de Chateau Barón Philipppe de Rothschild.

Los tres vinos mejor puntuados en cada categoría –o cepa–de la Guía de Vinos de Chile 2008, después del salto

Educación sobre vinos

 

1.- ¿Cómo lograr la temperatura adecuada en los vinos?
Lo importante es no someter a los vinos a un shock térmico. En el caso de los vinos Blancos lo más adecuado es bajarles la temperatura con hielo y agua hasta llegar a los 10°C. Para los Tintos, en caso de estar fríos, lo ideal es sumergirlos en agua a 21°C para lograr llegar a una temperatura de 18°C. Si estuvieran calientes, lo ideal es bajarles la temperatura de la misma forma que a los blancos, pero por menos tiempo. Se recomienda el uso del refrigerador en caso de conservación de vinos abiertos y además es una excelente forma de tener los vinos Blancos y Rosé listos para servir.

Homenaje al Vino

Valle del Cachapoal

Este valle tiene la característica de días cálidos, moderados por noches frescas, debido a las cercanías al Océano Pacifico y las brisas marinas que se producen. Los inviernos son fríos y lluviosos, lo que permite realizar un riego en forma reducida en los meses de mayor calor. El suelo es árido, pobre y pedregoso, debido a las cercanías con el Río Cachapoal, estas características permiten tener vides con un controlado vigor

Valle de Colchagua

El Valle de Colchagua, se caracteriza por sus suelos muy variados, desde pobres y delgados, a otros profundos y fértiles. La influencia costera y de la cordillera de los Andes, junto a la baja pluviosidad, provocan una maduración tardía de nuestras uvas, de excelente calidad.

Valle de Casablanca

Valle ubicado en la carretera que une Santiago con la V Región. Su actividad vitivinícola comenzó a fines de los años 70, siendo hoy en día uno de los valles de mayor crecimiento en el rubro. Su cercanía al mar, permite que sus suelos reciban abundantes brisas costeras, permitiendo temperaturas promedio de 15°. Este valle se ha caracterizado por la producción de vinos blancos, como son Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, entre otros.

Valle del Maipo

El valle del Maipo se encuentra muy cercano a la zona Metropolitana de Santiago y sus alrededores, siendo la zona vitivinícola más antigua del país. Así, producto del creciemiento de la ciudad se ha urbanizado un sector importante de sus viñedos, pese a lo cual muchos de ellos aún se conservan. Debido a la gran extensión del valle, se presentan características diferentes según la zona y cada lugar se individualiza con elementos particulares, según donde están los viñedos.

Imagen despúes del salto

Reserva de Familia – Santa Carolina

Viña Santa Carolina, Reserva de Familia 2005
Valle de Casablanca, Tiempo en barrica 8 meses

 

Bienvenidos

Bueno, después de 5 reuniones de cata ya realizadas, nos ponemos al día con este blog, el que tiene por objetivo ir registrando los vinos que vamos catando y nuestras apreciaciones acerca de los preferidos de cada reunión.

Desde ya los invito a registrarse en el blog, y aportar con sus comentarios.